Este timbal de berenjena es una opción saludable y deliciosa para una cena rápida. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con espinacas y queso ricotta. Se hornea todo junto hasta que el queso esté derretido y dorado. El resultado es un plato lleno de sabor y textura que es perfecto para cualquier ocasión.
