Esta variante de Sarde a Beccafico se sirve con arroz blanco. Las sardinas se rellenan con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil, pasas, piñones y queso pecorino, se enrollan y se hornean en el horno. El arroz se prepara con cebolla, ajo, caldo de pescado y guisantes. Es un plato completo y sabroso.
