El zabaglione de café es otra variante del clásico que se prepara con café fuerte y licor de café. Se sigue la misma receta que el zabaglione clásico, pero se agrega el café y el licor de café a la mezcla antes de batir. El resultado es un postre con un sabor a café intenso y un toque de licor que lo hace perfecto para después de la cena.
