En esta receta de bacalao ajoarriero, se añade un toque innovador con un alioli de ajo negro. El bacalao se cocina con ajo, cebolla, tomate y pimientos, y se sirve con una generosa porción de alioli de ajo negro. El ajo negro tiene un sabor más suave y dulce que el ajo tradicional, lo que le da un toque único a este plato clásico. El alioli de ajo negro se prepara mezclando ajo negro, aceite de oliva y huevo, creando una salsa cremosa y llena de sabor.
