Esta receta innovadora de canelones utiliza berenjenas en lugar de pasta para crear un plato más saludable y lleno de sabor. La berenjena se corta en láminas finas y se rellena con una mezcla de ricotta, queso parmesano y hierbas frescas. Luego se enrollan y se hornean con una salsa de tomate casera. ¡Una deliciosa opción vegetariana!
