El zabaglione de limón es una variante del clásico zabaglione que se prepara con jugo y ralladura de limón. Se mezcla con las yemas de huevo y el azúcar, y se bate en un baño maría hasta que la mezcla se espese y se vuelva suave y esponjosa. Se sirve caliente o frío, y se puede acompañar con frutas frescas o bizcochos. Es una opción refrescante y deliciosa para el verano.
