El zabaglione de pistachos es una variante del clásico zabaglione que se prepara con leche de pistachos y pistachos picados. Se mezcla con las yemas de huevo y el azúcar, y se bate en un baño maría hasta que la mezcla se espese y se vuelva suave y esponjosa. Se sirve caliente o frío, y se puede acompañar con más pistachos o bizcochos. Es una opción deliciosa y saludable para los amantes de los pistachos.
