Si quieres una opción más saludable que el puré de patatas, puedes acompañar el bistec a la florentina con un puré de coliflor. En el canal de Cocina y Salud, encontrarás una receta en la que se explica cómo preparar el bistec a la florentina y cómo hacer un puré de coliflor suave y delicioso para acompañarlo.
