Otra variante de la receta de txistorra a la sidra es añadirle un huevo. Para ello, primero cocina la txistorra en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Luego, añade la sidra y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. Por último, rompe un huevo sobre la txistorra y la sidra, y deja cocinar hasta que la clara esté cuajada. El resultado será un plato aún más completo y nutritivo, perfecto para un desayuno o brunch.
