La crema catalana es un postre típico de la cocina catalana, similar a la crema quemada. Esta receta tradicional utiliza ingredientes como leche, azúcar, yemas de huevo, maicena y canela. La preparación consiste en calentar la leche con la canela, mezclar las yemas con el azúcar y la maicena, y luego agregar la leche caliente a la mezcla de yemas. Luego, se vuelve a calentar la mezcla hasta que espese y se vierte en recipientes individuales. Finalmente, se espolvorea azúcar por encima y se quema con un soplete para obtener la característica capa caramelizada. ¡Una deliciosa y clásica receta de crema catalana para disfrutar en cualquier ocasión!
