Este flan de patata y zanahoria es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un postre sin remordimientos. La patata y la zanahoria aportan fibra, vitaminas y minerales, mientras que el huevo y la leche aportan proteínas. Para prepararlo, se cocinan las patatas y las zanahorias, se mezclan con huevo, leche y un poco de edulcorante, y se hornea al baño maría hasta que esté firme. Se puede servir frío o caliente, y se puede decorar con frutas frescas o frutos secos.
