Este flan de patata y espinacas es una opción saludable y nutritiva para disfrutar de un postre o una cena ligera. Las espinacas aportan hierro, calcio y vitaminas, mientras que la patata aporta fibra y carbohidratos complejos. Para prepararlo, se cocinan las patatas y las espinacas, se mezclan con huevo, leche y queso rallado, y se hornea al baño maría hasta que esté firme. Se puede servir caliente o frío, y se puede acompañar con una ensalada fresca.
