Este flan de patata y coliflor es una opción saludable y nutritiva para disfrutar de un postre o una cena ligera. La coliflor aporta fibra, vitaminas y minerales, mientras que la patata aporta carbohidratos complejos. Para prepararlo, se cocinan las patatas y la coliflor, se mezclan con huevo, leche y un poco de queso rallado, y se hornea al baño maría hasta que esté firme. Se puede servir caliente o frío, y se puede acompañar con una ensalada fresca.
