Este timbal de berenjena es una opción más ligera y fresca. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con mozzarella y hojas de albahaca fresca. Se hornea todo junto hasta que el queso se derrita y se dore. El resultado es un plato sencillo pero delicioso que seguramente sorprenderá a tus invitados.
