En este video, la chef italiana Silvia Colloca nos muestra cómo hacer una focaccia con cebolla y anchoas utilizando masa de espelta. La espelta es un tipo de trigo antiguo que le da a la focaccia un sabor más rústico y una textura más densa. Colloca nos da consejos útiles para agregar la cebolla y las anchoas para obtener el mejor sabor, y cómo hornear la focaccia para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
