En este video, el chef italiano Davide Oldani nos muestra cómo hacer una focaccia con cebolla y anchoas utilizando masa de centeno. El centeno es un tipo de grano que le da a la focaccia un sabor más intenso y una textura más densa. Oldani nos da consejos útiles para agregar la cebolla y las anchoas para obtener el mejor sabor, y cómo hornear la focaccia para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
