Si estás buscando una opción baja en carbohidratos, puedes preparar la pizza de melanzane y ricotta con masa de coliflor. Para hacer la masa de coliflor, se debe rallar la coliflor y cocinarla en el microondas. Luego, se mezcla con huevo, queso parmesano y especias. Se extiende la masa sobre una bandeja para pizza y se hornea en el horno hasta que esté dorada. Se agrega la salsa de tomate, las rodajas de berenjena y los quesos. Finalmente, se hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente. Esta pizza es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos y deliciosa.
