El Bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que combina el sabor del bacalao con una deliciosa salsa de tomate, pimientos y especias. En esta receta, se le añade almejas y langostinos para darle un toque extra de sabor y textura. Para preparar este plato, necesitarás bacalao desalado, almejas frescas, langostinos, cebolla, pimientos rojos, tomate, ajo, aceite de oliva, vino blanco, caldo de pescado, harina, perejil y sal. Comienza dorando la cebolla y los pimientos en aceite de oliva, luego añade el tomate y el ajo picado. Agrega el vino blanco y deja reducir. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento. Mientras tanto, enharina el bacalao y fríelo en aceite caliente. Añade el bacalao, las almejas y los langostinos a la salsa y cocina por unos minutos hasta que estén cocidos. Sirve el Bacalao a la vizcaína con almejas y langostinos caliente, espolvoreado con perejil fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta saludable llena de sabores del mar!
