Si eres vegano o simplemente prefieres evitar los productos de origen animal, esta receta de salsa romesco vegana es perfecta para ti. En lugar de utilizar tomates frescos, se utiliza tomate en conserva para darle un sabor intenso y una textura suave. Además, se sustituyen las almendras y avellanas por frutos secos como nueces o pistachos, lo que le da un toque diferente pero igualmente delicioso. Esta versión vegana de la salsa romesco es ideal para acompañar platos de verduras asadas, tofu a la parrilla o incluso como aderezo para ensaladas.
