Este ravioli es una deliciosa combinación de calabaza y queso. Para hacer la masa, mezcla harina, huevos y sal. Para el relleno, asa calabaza y mezcla con queso ricotta, queso parmesano, ajo, sal y pimienta. Rellena la masa con la mezcla de calabaza y queso, corta en forma de ravioli y cocina en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Sirve con salsa de mantequilla y salvia.
