La pizza de bresaola, rúcula y aceitunas es una variante con un sabor más mediterráneo de la pizza de bresaola y rúcula. Para prepararla, se sigue el mismo proceso que para la pizza de bresaola y rúcula, pero se agregan aceitunas negras cortadas en rodajas sobre la salsa de tomate antes de colocar la bresaola y el queso mozzarella. Las aceitunas le dan un sabor salado y un toque de acidez a la pizza, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un sabor más mediterráneo.
