Esta ensalada de lentejas es una opción fresca y sabrosa para la cena. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el queso feta y las espinacas aportan vitaminas y minerales. Para prepararla, solo necesitas cocinar las lentejas, mezclarlas con espinacas frescas y queso feta desmenuzado, y aderezar con aceite de oliva y vinagre balsámico.
