Esta receta de Escudella de galets es la versión tradicional de la sopa catalana. Se prepara con ingredientes como carne de cerdo, pollo, butifarra, garbanzos, verduras y, por supuesto, los galets, una pasta en forma de caracol. La sopa se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de invierno.
