Otra variante de la pizza de mortadela y pistachos es agregar rúcula fresca después de hornearla. La rúcula le da un toque fresco y crujiente a la pizza. Para prepararla, se sigue la misma receta que la pizza de mortadela y pistachos, pero se agrega la rúcula después de hornearla. Esta pizza es perfecta para una cena informal con amigos o familiares.
