Ingredientes: 1 kg de alcachofas ya limpias, cortadas por la mitad y frotadas con limón para que no se oxiden 1 cebolla 4 ó 5 ajos Perejil picado zumo de un limón grande 1 hoja de laurel Jamón serrano picado, entre 100 y 150 gramos (tener en cuenta que sala el guiso!)
