Ingredientes: Salmón fresco lomo Salsa soja Vino tinto Azúcar Moreno Mandarina Aceite oliva virgen extra Jengibre polvo Cilantro fresco Ajo polvo Maizena Preparación: Mezclar un chorro abundante salsa de soja, una cucharada azúcar morena, el zumo de dos mandarina, medio vaso de vino tinto, ajo molido y jengibre en polvo. Cortar en cubos el salmón y macerar con la mezcla anterior, dejar unas horas. Pinchar los cubos del salmón en unas brochetas de madera y picar unas hojas de cilantro por encima. Al líquido añadirle media cucharada de maicena y diluirlo bien en el fuego, removiendo sin parar. En una bandeja de horno poner las brochetas con la salsa por encima, añadir chorro aceite oliva virgen, unos 10 minutos fuego alto 250°. Servir con arroz blanco aromatizado jazmín.
