Si sigues una dieta vegana o simplemente quieres probar una versión más ligera del Trinxat, esta receta es perfecta para ti. En lugar de utilizar panceta, se sustituye por tofu ahumado, que le aporta un sabor similar pero sin ingredientes de origen animal. Además, se puede utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla para hacerlo aún más saludable. ¡Una opción deliciosa y apta para todos!
