Este ravioli es una deliciosa combinación de berenjena asada y queso de cabra. La masa de los raviolis es suave y se deshace en la boca, mientras que el relleno es cremoso y lleno de sabor. Para preparar este plato, asa la berenjena en el horno y mezcla con queso de cabra, ajo, sal y pimienta. Luego, coloca la mezcla en la masa de los raviolis y cocina en agua hirviendo durante unos minutos. Sirve con una salsa de tomate casera y queso parmesano rallado.
