Si quieres darle un toque diferente al pisto, puedes hacerlo con berenjena rellena. Para ello, simplemente debes cortar una berenjena por la mitad, vaciarla y rellenarla con el pisto. Luego, hornea la berenjena rellena hasta que esté tierna. El resultado es un plato lleno de sabor y con una presentación sorprendente.
