Esta variación de la focaccia con tomates secos y alcaparras agrega anchoas para un sabor más salado y umami. La masa se hace de la misma manera que la receta original, pero se cubre con anchoas antes de agregar los tomates y las alcaparras. Las anchoas aportan un sabor salado y umami que se mezcla bien con los otros ingredientes para crear una focaccia deliciosa y sabrosa.
