Este flan de calabacín es una opción perfecta para los amantes de los champiñones. Se mezcla el calabacín rallado con champiñones picados, huevos, nata y especias. Luego se hornea en un molde al baño maría hasta que esté firme. El resultado es un flan suave y cremoso con un sabor intenso a champiñones. Se puede servir caliente o frío, y es ideal como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada verde.
