Perteneciente al grupo de Ses Forquilles, El Rais es uno de los mejores restaurantes de Menorca por su oferta gastronómica pero también por su ubicación: el bonito puerto de Mahón. En él huyen del concepto de arrocería tradicional y convierten a este ingrediente, el arroz, en el protagonista de todos sus platos pero con ciertos guiños diferenciadores; por ejemplo, reinterpretan la ensalada César enrollándola en papel de arroz. A esto suman, además un horno de leña para cocinar verduras, mariscos, pescados y carnes con un toque ahumado.
