Si prefieres una opción vegana, esta pizza es perfecta para ti. En lugar de mozzarella bufala, se puede utilizar queso vegano a base de anacardos o tofu, y en lugar de parmesano, se puede utilizar levadura nutricional para darle un sabor similar al queso. La masa se puede hacer con harina integral y agregar especias como orégano y ajo en polvo para darle más sabor. La rúcula y los tomates secos aportan nutrientes importantes, y el vinagre balsámico le da un toque agridulce que complementa perfectamente los sabores de la pizza.
