Si estás buscando una opción más saludable para tu pizza de jamón y champiñones, esta receta con masa de espelta es perfecta para ti. La espelta es un tipo de trigo antiguo que es más fácil de digerir que el trigo moderno. La masa se hace con harina de espelta, agua, levadura y sal, y se deja reposar hasta que doble su tamaño. Luego se extiende en una bandeja para pizza y se cubre con salsa de tomate, queso mozzarella, jamón y champiñones salteados. El resultado es una pizza con una corteza crujiente y un sabor a trigo antiguo.
