Los espárragos son una verdura muy versátil que se pueden cocinar de muchas maneras, pero a la plancha son una delicia. Para darle un toque especial, se puede preparar un alioli de ajo negro para acompañarlos. El ajo negro tiene un sabor dulce y suave que combina perfectamente con los espárragos. Para hacer el alioli, se mezcla ajo negro, huevo, aceite de oliva y sal en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea. Luego se sirve junto a los espárragos a la plancha.
