En esta variante de las Scaloppine al Limón, se agrega champiñones a la salsa de limón para darle un sabor más terroso. Se preparan de la misma manera que las clásicas, pero se agrega al final de la cocción una taza de champiñones picados. Se cocina la salsa hasta que espese y se sirve sobre los filetes. Los champiñones le dan un sabor más terroso y umami a la salsa, lo que hace que este plato sea aún más delicioso. Se pueden servir con una ensalada fresca o con papas al horno.
