El zabaglione de almendra es una variante del clásico que se prepara con leche de almendra y almendras picadas. Se sigue la misma receta que el zabaglione clásico, pero se reemplaza el vino Marsala con leche de almendra y se agrega almendras picadas a la mezcla. El resultado es un postre cremoso con un sabor a almendra delicado y una textura crujiente.
