Si buscas una opción sin gluten, puedes preparar la pizza de gorgonzola y cebollas caramelizadas con masa de garbanzos. Para ello, se debe triturar los garbanzos cocidos en un robot de cocina hasta que tengan una textura similar a la de la harina. Luego, se mezcla con agua, aceite y especias para crear una masa de pizza sin gluten. El proceso de preparación es el mismo que en las recetas anteriores. La combinación de la masa de garbanzos con el queso gorgonzola y las cebollas caramelizadas crea una pizza con un sabor intenso y sofisticado, pero sin gluten.
