Otra opción saludable y sin gluten es preparar la pizza de gorgonzola y cebollas caramelizadas con masa de quinoa. Para ello, se debe cocer la quinoa y triturarla en un robot de cocina hasta que tenga una textura similar a la de la harina. Luego, se mezcla con agua, aceite y especias para crear una masa de pizza sin gluten. El proceso de preparación es el mismo que en las recetas anteriores. La combinación de la masa de quinoa con el queso gorgonzola y las cebollas caramelizadas crea una pizza con un sabor intenso y sofisticado, pero sin gluten y con un toque más saludable.
