El tofu frito estilo japonés, también conocido como agedashi tofu, es una receta popular en la cocina japonesa. El tofu se corta en cubos y se fríe hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro. Luego se sirve con una salsa especial a base de dashi, salsa de soja y mirin. Se puede decorar con cebolleta picada y jengibre rallado. Es una opción deliciosa como entrante o como parte de un plato principal.
