El Txangurro gratinado, también conocido como centollo gratinado, es un plato típico de la cocina vasca. Esta receta sencilla de youtube te enseñará a preparar este delicioso plato de mariscos de una manera fácil y rápida. El txangurro, o centollo, es un marisco muy apreciado por su carne jugosa y sabrosa. Para preparar esta receta, necesitarás txangurro fresco, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, pan rallado, queso rallado y aceite de oliva. Primero, deberás cocer el txangurro en agua con sal durante unos minutos. Luego, retira la carne de las patas y reserva. En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados. Añade el tomate rallado y cocina hasta que esté bien cocido. Agrega la carne del txangurro y mezcla bien. Rellena las conchas del txangurro con esta mezcla y espolvorea por encima el pan rallado y el queso rallado. Gratina en el horno hasta que esté dorado y crujiente. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato de mariscos.
