En este video, Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar unas deliciosas kokotxas de bacalao al pil-pil. El pil-pil es una salsa tradicional vasca que se elabora con aceite de oliva, ajo y guindilla. Las kokotxas, que son las mejillas del bacalao, son un ingrediente muy apreciado en la cocina vasca por su textura gelatinosa y su sabor suave. Karlos nos muestra paso a paso cómo limpiar las kokotxas y cómo cocinarlas en el pil-pil hasta que estén tiernas y jugosas. ¡Una receta fácil y sabrosa que no puedes dejar de probar!
