TARTALETAS DE MANZANA Y GORGONZOLA Ingredientes: - 12 rebanadas de pan de molde - 150 gr. de queso Gorgonzola - 80 gr. de queso Mascarpone - 50 gr. de nata líquida - 50:gr. de nueces picadas - 1/2 manzana Grand Smith Preparación: Precalentar el horno a 180* Pincelar los huecos de un molde de 12 muffins o magdalenas y reservar. De cada rebanada del pan de molde, cortar un disco de 8-10 cm, aplanarlo con un rodillo y forrar cada uno de los huecos del molde con un disco (yo utilizo las rebanadas tal cual). Picar las nueces y reservar. Mezclar un poquito en la batidora los quesos y la nata. Rellenar las tartaletas hasta las 2/3 partes. Picar la manzana en dados de aproximadamente 1 cm. y repartir estas y las nueces sobre la mezcla anterior. Hornear 15-20 minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla.
