Otra forma de darle un toque extra de sabor a la focaccia con tomates secos y alcaparras es añadir queso parmesano rallado. En este video de YouTube, se muestra cómo hacer una focaccia con estos ingredientes y queso parmesano. La masa se prepara de la misma manera que en la receta original, pero se añade el queso antes de hornear. El resultado es una focaccia con un sabor intenso y salado, perfecta para acompañar una cena italiana.
