Una combinación clásica en la cocina mediterránea es la escalivada con bacalao. Después de asar las verduras, se colocan sobre una rebanada de pan tostado y se añade un lomo de bacalao desalado y desmigado. Se gratina en el horno hasta que el bacalao esté dorado. Esta receta es perfecta para los amantes del pescado.
