Si quieres añadir proteína a tu escalivada, puedes hacerlo con pollo a la parrilla. Después de asar las verduras, se colocan sobre una rebanada de pan tostado y se añade una pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras. Se puede aliñar con un poco de salsa de yogur o de mostaza. Esta receta es ideal para una comida ligera y saludable.
