El Caldo Gallego es una sopa tradicional de la cocina gallega, muy popular en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta receta utiliza ingredientes como el lacón, el chorizo, las patatas, los grelos y los garbanzos. El caldo se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. El resultado es un caldo reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos de invierno.
