Esta versión de bacalao ajoarriero se prepara con pimientos del piquillo, que le dan un sabor más suave y dulce. Se desmiga el bacalao y se cocina junto con los ajos, los pimientos y el tomate. Al final se añaden los pimientos del piquillo y se deja cocinar unos minutos más. El contraste de sabores entre el bacalao, los ajos y los pimientos del piquillo es simplemente delicioso.
