Las Scaloppine al Limón son un plato clásico de la cocina italiana que se prepara con filetes de ternera finos y tiernos, que se cocinan en una salsa de limón y mantequilla. Para prepararlas, se sazonan los filetes con sal y pimienta, se pasan por harina y se doran en una sartén con aceite caliente. Luego se retiran de la sartén y se prepara la salsa con mantequilla, ajo, caldo de pollo, jugo de limón y ralladura de limón. Se agrega la carne a la salsa y se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y la salsa se haya espesado. Se sirve caliente con una guarnición de arroz o patatas al horno.
