Esta receta es una deliciosa combinación de sabores cremosos y ácidos. Para prepararla, se mezcla la stracciatella con aceite de oliva y sal en un bol. Se mezcla bien y se sirve frío. Se prepara una salsa de tomate y albahaca mezclando tomates picados, ajo, aceite de oliva y albahaca fresca en una cacerola y cocinando a fuego lento durante unos minutos. Se sirve la stracciatella en copas y se cubre con la salsa de tomate y albahaca.
